中国山地の山間にある比田地区は島根県安来市の奥座敷と呼ばれ中海にそそぐ飯梨川の源流域、良質米の産地です。
自然豊かな島根県安来市東比田に「まいもん工房」があります。
工房近くに水田を構え、稲の栽培→加工→出荷まで一農家が一元で行っています。
「まるでパスタな米粉麺」は種まきから始まるのです。
人口減少や食生活の欧米化といった事で日本の米の消費量は年々少なくなっています。
米を食べないという事は田んぼも無くなり豊かな里山、田園風景が消えていく事を意味します。
新しいお米の食べ方を模索する中、米粉、米粉麺を開発する事にしました。
何度も失敗を重ね、生まれたのが「まるでパスタな米粉麺」をはじめとする商品です。
日本古来より食される主食「お米」は日本人の体にも気候にも合っています。
農家が田んぼで稲を育てるところから作った米粉製品を召し上がってください。